2023年米づくり体験(餅つき会)

2023年12月17日(日)晴れ
昨日の強風は空っ風に変わり真冬並みの寒さが戻ってきました。本年の米づくりの最後を締めくくる収穫祭として餅つき会を公募(米づくり体験)16家族48名、オイコススタッフ(家族含)14名を集め開催しました。蒸篭(せいろ)で約45分蒸したもち米を「餅つき機」による捏(こ)ねと「臼(うす)杵(きね)」による手搗きを併用して順番表順に搗きました。子どもたちやお母さんも杵で餅搗きにチャレンジしました。一家族1臼の半分づつ約1升を「のし餅」に仕上げて持ち帰りました。搗きたてのお餅は「あんこ」「きなこ」「海苔」や「納豆」のトッピングで試食しました。試食用含め合計22臼を搗きました。大きな鍋で「トン汁」も作りました。公募家族の皆さんも会場設営に始まり水場の蒸篭(せいろ)づくりや餅つき機の運転、試食用トッピングやのし餅そして豚汁の準備など、最後の後片付けまでたくさんお手伝いをいただきました。米づくり体験公募参加の皆さま一年間お疲れ様でした。来年も良い年であります様に!。ありがとうございます。

2023年12月17日 | カテゴリー : 米づくり | 投稿者 : HP管理者

餅つき会準備2023

2023年12月16日(土)晴れ
風が強く季節外れの温い日となりました。農業交流センター倉庫前にオイコスメンバ7名が集合しました。米づくり今年最後の行事、明日の餅つき会に備えて、もち米の洗米および借用機材の準備確認を行いました。もち米は一臼当たり2.2Kgを標準に22臼分を洗米しました。今年のもち米(精米後)は合計約67Kgでした。余ったもち米は明日の参加30家族へ約4合(622g)ずつ頒布します。お正月はお赤飯にどうぞ。明日は楽しい一日になります様に!。

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2023年米づくり体験(もみすり精米)

2023年11月25日(土)晴れ
本日は今年収穫した籾米(もち米)をJA八千代市経済センターのコイン精米機で籾摺り(精米)を行いました。籾米を精米出来るコイン精米機は貴重で調べる限り八千代市近郊で唯一この一台のみとなりました。10月1日に脱穀した籾米(もち米)は約109Kgでしたが部屋干し約8週間乾燥して約106Kgになりした。精米後のもち米は合計約68Kgでした。※重さは米袋の重さを含みます。ちなみに昨年は精米後約81Kgでしたが今年は厳しい暑さのせいでしょうか?。餅つき会に必要な量(約50Kg)に充分足りる量ですのでご安心ください。来月の餅つき会が楽しみです。

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2023年米づくり体験(わらへび作り)

2023年11月19日(日)晴れ
11月に入って暖かい日が続いていましたが先週あたりから一気に季節が進み寒暖の差が大きくなりました。朝からたっぷりの日差しで小春日和の日曜日、本日は八千代市農業交流センター研修室を借りて「わらへび(辻切り=ツジギリ)」作りを行いました。体験家族8家族23名とオイコススタッフ9名が参加しました。辻切りは、悪霊や病気が村に入るのを防ぐための民俗行事です。各村の出入口にあたる四隅の辻を霊力によって遮断することからこの名がつきました。 悪霊や病気 を遮断する方法は千葉県の南部はしめ縄を道に張る方法が多く、北部は藁(わら)で大蛇を作ってその呪力(じゅりょく)によって追い払う方法がとられています。この「わらへび作り」は毎年11月23日(祝)八千代市立郷土博物館にて公募で講習会を開催しており、昨年参加した内容を持ち帰り手順書を整備してオイコスでもチャレンジすることにしました。材料の「わら」は先月10月1日(日)脱穀を実施した際に確保した「もち米のわら」の「はかま」を取り除いて用意しました。代表挨拶と「辻切り」由来解説および一連の手順説明と実演の後、各家族ごとに約1時間わらへびの制作を行いました。まず、へびの頭作りは1組(5本)の縦わらと7組(3本づつ)の横わらを互い違いに組んで、それを2つ「へびの頭」と「へびのあご」を作ります。次に、「へびの胴体」のわらを頭とあごに挟んでわらの束を3本に分けしめ縄の様に綯(な)います。仕上げに「へびの胴体」部分の凹凸をならして、飛び出ているわらをハサミで切り落とし、赤とうがらしの目と舌を刺して出来上がりです。部屋飾り用に小さめの「わらへび」や、頭のスリムな「わらへび」など皆さん個性的な「わらへび」を上手に作ることができました。来月12月は収穫したもち米で餅つき会を開催して米作り体験最後の活動となります。本日は皆様お疲れ様でした。

2023年11月19日 | カテゴリー : 米づくり | 投稿者 : HP管理者

2023年米づくり体験(脱穀)

2023年10月01日(日)曇り
記録的に暑かった9月でしたが10月になってもまだ夏が残っています。朝から厚い雲が広がる日曜日、本日は脱穀を行いました。体験家族15家族38名とオイコススタッフ8名+島田谷津田の水管理していただいている講師と今回脱穀用にコンバインと田んぼを提供していただいた近隣農家の方が参加しました。昨日、島田谷津田から運び込んだ稲束を順番に子どもたちを含むみんなで次々と運んで脱穀を進めました。もち米、うるち米の順番でコンバインのタンクの籾米が混ざらない様に紙袋詰めまで行いました。もち米は30Kg用の米袋5袋に生籾合計約109Kg(昨年2022年は116Kg)収穫しました。うるち米も同様に一旦30Kg用の米袋にコンバインのタンクから搬出した後10Kg用の米袋に計量用の箱を用いて6.5升(約7Kg弱)ずつ36袋へ均等に3回に分けて小分けしました。田んぼ後片付けの後、軽トラックで籾米を農業交流センタまで運んでうるち米は各参加家族へ頒布しました。各家庭で追加乾燥してから籾米専用のコイン精米機で精米していただきます。籾米を白米に精米すると約7割になります。5月の田植えから開始した現地田んぼでの「米づくり体験」は今回の収穫にて全て無事完了しました。来月11月は本日の脱穀で取れた(もち米の)稲わらを使って「わらへび」作りを行います。また、収穫したもち米は精米して12月の餅つき会で米づくり体験最後の活動となります。来年も熱中症対策と新型コロナ感染対策を徹底して事業を継続したいと思います。これに懲りずまたの参加をお願い致します。
皆様、約半年大変お疲れ様でした。ありがとうございます。

2023年10月01日 | カテゴリー : 米づくり | 投稿者 : HP管理者

2023年米づくり体験(脱穀準備_稲の搬送)

2023年09月30日(土)曇りのち晴れ(にわか雨)
週末雨の予報は曇りに変わり明日の脱穀準備でオイコススタッフ中心に9名が集まりました。今年は脱穀用コンバイン借用の都合で「桑納の田んぼ」(地図は下記写真の最後を参照)で行うこととなり事前に稲を「島田谷津の田んぼ」から運び出すこととしました。稲をハザから下して約10束を稲わらで縛りリヤカーに乗せて軽トラまで運びました。軽トラ2台それぞれ2往復で(もち米とうるち米)全ての稲を運び終えました。ハザ(竹)は撤去回収してまた来年用に倉庫で保管します。作業終了後、にわか雨が降りましたが幸い明日の脱穀作業には影響無く強い日差しが戻ってきました。オイコス活動拠点の倉庫にリヤカーを返しに行くと、くちばし先端が黄色いたくさんのカルガモが遊んでいました。
明日から10月です。本日も蒸し暑い中お疲れさまでした。

2023年09月30日 | カテゴリー : 米づくり | 投稿者 : HP管理者

2023年米づくり体験(稲刈り・はざ掛け)

2023年9月17日(日)曇りのち晴れ
朝から厚い雲が広がり集合前の8:30頃にはパラパラと気にならない程度の小雨が降りました。秋のお彼岸を目前に新川遊歩道沿いには半分つぼみの彼岸花が咲いていました。島田谷津近隣ほとんどの田んぼ稲刈りを終えており、我々の田んぼは例年一番最後に稲刈り行っており本日、予定通り実施しました。今回は体験家族16家族45名とオイコススタッフ10名+講師が参加しました。山崎講師の稲刈り実演指導を受け稲の刈り方を教わり全員鎌と(刈った稲を縛る)紐を持って作業を開始しました。稲刈りは「もち米」と「うるち米」の稲が混ざらない様に5月田植えの時と同様に2つの班に分かれて開始しました。稲は強風の影響で一部倒れている箇所があり、手刈りは倒れている穂先側とは反対側の方向から刈ると良いそうです。稲刈りを進めるしたがい徐々に日差しが強くなり夏雲が現れました。熱中症を考慮して休憩を挟みながら全ての稲の刈り取りおよび、紐で稲束作りを終えたタイミングで昼食としました。近くのコンビニで買ったアイスの差し入れがあった後、竹を使った「はざ作り」を開始しました。田んぼでは「アマガエル」や「カマキリ」「ヘビ」が確認できました。全員で集合写真を撮影して解散しました。2週間後の日曜日(10/1日)に脱穀を行います。今年の脱穀は機械(コンバイン)の都合で別の田んぼで行います。前日(9/30土)に乾燥した稲を運んでおく予定ですので体験家族の方で都合のつく方は是非9/30土もヘルプお願いします。本日は蒸し暑い中お疲れ様でした。

2023年09月17日 | カテゴリー : 米づくり | 投稿者 : HP管理者

2023年米づくり体験_草取り②

2023年7月23日(日)晴れ
関東甲信地方は昨日平年より3日遅い梅雨が明け今日も厳しい猛暑日となりました。本日は公募8家族18名とオイコススタッフ9名+講師1名が参加して田んぼの中の草取り第二回目を行いました。稲の発育状況は概ね順調で日当たりの良い田んぼ中央は背の低い雑草がたくさん生えていました。稲の高さと同じくらいのヒエ(稗)もところどころに生えており稲とヒエは見た目が同じなので見極め(区別)にはコツがあります。稲と稲の間隔は基本等間隔ですがヒエはその間にポツンと生えています。また稲は株が分結して深く根が張り抜くにはかなり力が必要ですがヒエは軽い力で抜くことが出来ます。隣の田んぼの稲は穂が出来ており「お米の花」が確認出来ました。我々の田んぼの稲は田植え時期が遅かったせいもありますが、葉のさやの間から穂が顔を半分出す稲も確認出来ました。穂は小さな花(えい花)がたくさん集まっていて一つの穂にだいたい100個くらいのえい花がつきます。そのえい花の中に白く咲いて見えるのはおしべで白い固まりのようなところに花粉が入っています。また、めしべはえい花の中にあり、おしべの花粉が風に運ばれてめしべにつきます。稲の開花の適温は30℃前後。開花期(かいかき)に17℃以下の低温にあうと受粉できなくて実らなくなってしまいます。これから暑い夏が続き7月末から8月中旬にかけて稲は白い花が咲くでしょう。
次回9月は稲刈りを行う予定です。本日は酷暑の中お疲れ様でした。

2023年07月23日 | カテゴリー : 米づくり | 投稿者 : HP管理者

米づくり_脱穀作業計画下見

2023年07月15日(土)晴れ
米づくり脱穀は例年、近隣農家のコンバインをお借りして現地島田谷津の田んぼに
搬入して実施していましたが今年は別の農家からコンバインをお借り出来ることなりました。
本日は10月脱穀作業に向け当日の段取りの調整を兼ねて現地視察を実施しました。
<スケジュール>
稲刈り:09/17(日)
脱穀 :10/01(日)
<脱穀作業の前提条件>
(1)脱穀はコンバインと桑納の(約1反の)田んぼをお借りして実施する。
 (a)桑納の田んぼは農業交流センタから約700m、徒歩8分。
 (b)今回お借りするコンバイン(タンク)は1反で約3回分の容量。
 (c)桑納の田んぼまでの道路は道幅が狭いためコンバインをキャリアカーで運搬は不可。
(2)稲をハザ掛けから下して島田から軽トラックで桑納へ運搬する。
 (a)桑納の田んぼまでの道路は道幅が狭いので軽トラックを2台調達する。
 (b)軽トラックの重量オーバーとならない様に安全を重視してピストン輸送する。
(3)脱穀した藁はそのまま回収して桑納から島田の田んぼへ運搬する。
 (a)藁は藁蛇つくり用に保管するや希望者へ譲渡して残りは島田の田んぼで焼却処分する。
(4)お借りしたコンバインは清掃してから返却する。
 (a)コンバインの倉庫にはエアーコンプレッサーが使用可。
(5)脱穀した籾米は籾入れ用の袋がありこれも借用する。
 (a)この袋へコンバインのタンクから搬出後10Kg米袋へ計量器を使って均等に小分けする。
本日は暑い中お疲れ様でした。

2023年07月15日 | カテゴリー : 米づくり | 投稿者 : HP管理者

2023年米づくり体験_草取り①

2023年6月18日(日)晴れ
梅雨の中休み、真夏並み(8月上旬)の暑さになりました。本日は公募10家族24名とオイコススタッフ11名+講師1名が参加して田んぼの草取り第1回目を行いました。稲の発育状況は概ね順調ですが今年は田植えが遅かったせいか、特にもち米側の稲の分結が遅れている様です。田んぼ全体的に雑草は少ないですが小さな雑草がたくさん生えておりヒエ(稗)もところどころに生えていました。近隣の田んぼは除草剤を使用しますがこの田んぼは年間を通して無農薬と出来るだけ手作業による昔ながらの米づくりで雑草対策は「テデトール」を使います。「テデトール(手で取る)」は①雑草の防除と②みんなの手足で田んぼの土を撹拌(かくはん)して稲の根を切り成育を活性化します。田んぼの土を撹拌すると稲の根に酸素呼吸や土中の(硫化水素、メタンガスなど)有害ガスを抜き発根や肥料の吸収を促進する効果があります。昔から米づくりで多くの時間を使って行われた素手の草刈りは指先を痛めるなどさまざまな農機具が考案されてきました。その中でも「水田用中耕除草機(すいでんようちゅうこうじょそうき)」は明治時代に発明された手押しの除草機で、とげのような鉄の歯がたくさん植えこまれた円筒状の車を柄の先に付けて稲と稲の間を押していくと土の攪拌と草が取れます。この「中耕除草機」は子どもたちもチャレンジしましたが、前後に滑らしながら器具の先端が土に埋もらない様にするのがコツの様です。また、竹製の小さな熊手を百均(近所のセリア)で購入して試しに今回の草取りに使ってみましたがなかなか好評でした。次回の草取りは市内小中学校夏休み最初の日曜日7月23日(日)の予定です。田植えから2カ月後7月の稲は70cm前後に成長します。大人も子どもも7月の草取りに上着は長袖で参加してください。本日は暑い中お疲れ様でした。

2023年06月18日 | カテゴリー : 米づくり | 投稿者 : HP管理者